Lasagne dell'amore

Rimanendo sempre sul tema "piccoli gesti che regalano momenti piacevoli e sorprese inaspettate" sto per presentare una mia ricetta inventata un po' di tempo fa. Avevo appena iniziato a frequentare quello che poi è diventato mio marito e cucinavo veramente poco (e male) presa com'ero dal tram tram milanese in cui mi immergevo, per lavoro, dal lunedì al venerdì. Il week-end tornavo a casa e qualche volta capitava o mi era richiesta la cena domestica. Mai comprati così tanti ricettari e giornali di cucina come in quel periodo...senza parlare delle consulenze urgenze richieste a mamma, nonna e zie.

Nasce in questo periodo, proprio in occasione di San Valentino, questa ricetta  alla portata davvero di tutti.

Ecco gli ingredienti: 

pasta pronta per lasagne (quella di Rana non ha bisogno di bollitura, è sottile e buona. La confezione è da 12 sfoglie, per due persone ne servono solo 3 1/2, quelle che rimangono possono essere utilizzate per fare delle tagliatellone al ragù o delle lasagne al ragù o alle verdure)

150 gr. prosciutto cotto

formaggio tipo gruviere o emmental o fontina 3 fette sottili da tagliare in cubettini

grana q.b.

500 gr. besciamella fatta in casa (è più buona veloce e facile, se proprio non ce la fate vada per quella confezionata)

passata pomodoro

Dividere a metà la besciamella, in una metà mettere due cucchiai circa di passata per creare un colore rosato (per intensificare il colore aggiungere passata).

Nell'altra metà aggiungere il formaggio tagliato a cubettini e 3/4 cucchiai di grana

Prendere la sfoglia (bisognerà farne 3/4 per riempire la teglia da due), appoggiare sopra una fetta di cotto e uno strato della crema ai formaggi.

Arrotolare la sfoglia e tagliarla in 4 parti con un coltello affilato per creare dei piccoli cannelloni.

Ci siamo quasi...disporre i cannelloni nella teglia, coprire con la besciamella rosa e cospargere di grana.

Si cuoce in forno a 180° per 15/20 minuti + qualche minuto di grill per dorare la superficie.

Velocissime e golose perfette per San Valentino!